▲第一次的料理課程就獻給了LA COOK 楽料理
其實V寶算是一個偶爾喜歡下廚的人，但是也只煮自己會的也愛吃的那幾種
從來沒有想過有一天我會對於學作菜燃起極大的興趣～莫非是年紀到了都會降嗎？？
這次收到LA COOK 楽料理的邀約了
V寶很認真的研究菜單，覺得都要學了一定要選一個自己很有興趣的菜單及課程
所以左挑右挑選到了今天的惡魔早餐BADASS BREAKFAST
哈波老師說~早餐對於他們而言 可是非常重要的喔
有適合宿醉後起床的早餐，有材料很簡單卻可以看起來很厲害的早餐
邊寫邊回想，都忍不住要留口水了。
V寶這次超認真，打算假日空閒時間就可以自己來嘗試做做看呢！
▲一大早就起床化好妝，穿上舒服又不失特色的服裝前往位於軟體園區的LA COOK楽料理
還要自備保溫盒，聽說還有餐點可以帶回家喔
▲一進門就可以看到大大的logo
▲黑白色系再加上一些商品陳列
一問之下才知道，老師上課使用的東西像是橄欖油之類的產品，現場都有販售喔
如果少完上完課覺得不錯也喜歡的話，下課也可以一起帶著走
▲噹噹噹～這間就是今天要上課的料理教室啦
看到這樣寬敞又明亮的廚房，我想就算不愛煮、不會煮的朋友，也會願意嘗試了
寬敞的開放室空間，在加上巧妙的顏色搭配及燈光照明
如果是自家廚房，我肯定離不開了（直接睡廚房就可以了）
▲正在為菜色及食材做最後確認的哈波老師
▲因為哈波老師是不會講中文的，所以美麗的老婆凱莉就是現場翻譯啦
▲今天三個小時內，我們要學4道菜
▲番薯馬芬Sweet potato muffins～因為加入了堅果，讓人一早就活力滿滿
▲芒果優格Mango lassi～適合解宿醉，對於前一天吃太多辛辣料理的朋友也很適合喔
▲烘蛋多重奏Baked eggs every way～超簡單 看起來卻很厲害的烘蛋料理
▲班尼迪克蛋Eggs Benedict～聽說會做班尼迪克蛋，再煮杯好的咖啡，就可以在墨爾本開咖啡廳了
▲番薯馬芬Sweet potato muffins
對於哈波老師而言，做菜是很隨性的，沒有一定要加什麼，一定不能加什麼
也不一定都要按照老師的食譜
他希望上課的學生，可以去了解這道菜的理論及主要的完成概念是什麼
了解做菜流程後，食材就可以由自己去做調配
做菜沒有好與壞或是捷徑，自己動手常常做，熟能生巧後你也可以變大廚唷。
我們一般在外面看到的馬芬都是甜的居多，所以老師這次特別想教大家如何製作出鹹式的馬芬
老師在做菜的同時也會一起分享他所遇過的經驗，像這天也才突然意識到
在食材的混合上基本上都是乾的食材會先混合完成，溼的食材混合完成，最後才會將兩種完美的混合在一起
而一般我們在要烤東西時，最在意的就是溫度及烘烤的時間了
哈波老師說他們在烘烤時，溫度大約都是控制在160度，因為這是一個最平均的溫度
在放食材進去烤之前，一定都要先做預熱的動作，大約10-15分
至於在烘烤的時間上，不管一開始設定多長的時間
最好是5-10分鐘就可以去檢查一下，烤的時間不夠是可以再增長的，但如果烤過頭了，就救不回來啦!!
所以，來來回回的檢查是很重要的喔
▲以前對於馬芬總是沒有特別的喜愛，總感覺口感上好像會太乾或太硬
但是沒想到吃完老師做的番薯馬芬，好想再續盤
番薯與南瓜子完美的結合，柔軟與輕脆口感的搭配，越吃越唰嘴。
▲芒果優格Mango lassi
對於芒果和優格，V寶是很無感的
偶爾會喝優洛乳，但是對於要用湯匙吃的優格可是不會主動嘗試的
學完了這道芒果優格，讓V寶深深燃起想要馬上自己動手打的念頭
因為真的太簡單也太好喝了，完全沒有可怕的優格發酵味
如果你跟V寶一樣不是那麼喜歡吃芒果的話，也可以改用其他【多汁】的水果喔
在無糖優格的選擇上，老師特別分享說他最喜歡好市多的希臘優格 greek yoguar
有興趣的朋友也可以去好市多尋找唷，當然也可以選擇其他自己喜歡的優格品牌喔
▲只要將食材全部放入果汁機打一打就可以囉
▲裝杯後在上面淋上一點點的蜂蜜及擺上薄荷葉就大功告成了
優格+芒果+檸檬+萊姆+小豆蔻=完美比例 絕佳口感
是一道每個人在家都可以完成的夏日飲品
▲烘蛋多重奏Baked eggs every way
喜歡吃什麼加什麼，只要有烤碗，有烤箱就可以完成囉
超簡單，甚至連蛋都不用打呢
唯一要注意的是烤碗要先抹上橄欖油喔
如果今天想放入的是培根類的，記得先在平底鍋煎一煎
烤碗可以直接使用煎培根所逼出的油，香氣也會更足喔
我們在課堂上始用到的都是菜類、菇類及海鮮類，所以可以直接入烤箱及可
因為海鮮類是很容易熟，也不要到過熟的食材唷
▲老師示範
▲這道料理每個人都可以下場動手做做看
老師也會在旁邊指導喔
▲每個人發揮自己的創意及巧思，再調上自己喜歡的口味及鹹度
一道名字超厲害卻霹靂無敵簡單 端的上桌的料理就完成了
▲V寶的成品，有沒有色香味俱全呢
▲班尼迪克蛋Eggs Benedict
外面咖啡廳、早午餐店一定會有的一道料理
早在19世紀中，在英國的食譜上就已經出現太陽蛋搭配荷蘭醬的作法了
到了19世紀末，才在美國正式命名為班尼迪克蛋
每個廚師心中都會有一道屬於自己變化型的班尼迪克蛋
主要的味道是不會改變的，改變的是呈現出來的方式
▲搭配班尼迪克蛋的是英式馬芬，今天所使用到的是義美的
▲哈波老師做菜時專注的眼神，是不是很有魅力呢
▲要做出完美的班尼迪克蛋有2項大重點
荷蘭醬~是整道料理中的靈魂
半熟蛋~完美的半熟蛋更能為荷蘭醬做加分
在荷蘭醬的製作上，最重要的就是溫度的掌控
需要全神灌注聚精會神來製作
在溫度上大約掌控在55-65度
溫度不能過高，隔水加熱的水也不能太多喔
老師說，以前他們在製作荷蘭醬時，全場是鴉雀無聲的
可見製作荷蘭醬是一件多重要的事阿
▲另一個靈魂人物-半熟蛋
65度的水溫是最完美的，
讓蛋可以慢慢的熟，從外面慢慢熟到裡面，切開時還可以看到蛋黃流出喔
▲最後撒上鹽巴與胡椒來做調味
▲上完課後，每個人都有一份班尼迪克蛋可以現場熱熱吃喔
原本還想說要帶回去給偷尼哥吃的，誰知道太美味了，忍不住都塞進肚子去啦。
▲LA COOK 楽料理在軟體園區這邊有2間教室
照片上這間是示範課程的教室
在課程的選擇上也都會有註明喔
▲很美好的一次料理學習做菜經驗，雖然這篇是體驗分享文
但是在完整3小時裡，都可以感受到老師對於料理的用心
對於其他學員有任何問題上也是都可以隨時發問的喔
不僅吃飽飽，還可以學習，怎麼能不分享給你們呢!!!
快手V寶已經把LA COOK楽料理的網站收到我的最愛裡了呢
以上♥
【此篇為合作文】
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